这是一个个人品味和口感的问题，竹升面和空心贡面都有自己独特的特点和味道。

竹升面质地较软，更适合用来做汤面或炒面，而空心贡面则更加有嚼劲，适合用来做凉拌面或煮面条。

从口感上来说，竹升面更加柔滑，空心贡面则更加有咬劲，所以选择哪种面条也需要根据自己的喜好和做菜方式来决定。总之，无论竹升面还是空心贡面，都是非常牛逼的面条，各有千秋。