宇治抹茶粉的等级主要可以从颜色、香气、口感和质地等几个方面来区分。

首先，颜色越亮绿的宇治抹茶粉质量越好，这是因为浓郁的绿色是宇治抹茶的代表色，而且颜色鲜艳亮丽往往说明抹茶质量好，加工技术高；其次，香气也是重要的一个区分标准，好的宇治抹茶具有浓郁的香气和清新的芳香味；此外，从口感和质地来讲，好的宇治抹茶粉有细腻、柔滑的口感，质地要细腻且不含结块。

总之，如果想要选购质量好的宇治抹茶粉，可以从颜色、香气、口感和质地等多方面综合考虑。