步骤 1
1.300克中粉，5.5克盐混匀后，面粉从中间略分下，一边倒入开水拌匀，另一边倒入凉入拌匀，揉成光滑面团，均分成6份，抹油，盖保鲜膜，醒发半小时。
步骤 2
2.醒面的时侯，切葱花，做油酥:面与油比例1:2。
3.醒好面团擀成薄的长方形面片
4.抹油酥，撒椒盐。
5.面片划成细条。
将面粉、淀粉、盐、白胡椒粉、五香粉混合均匀，加入适量温水揉成面团，醒发20分钟备用。
取一小块面团，擀成薄饼状，然后在表面刷上一层薄薄的食用油。
将擀好的面饼卷成圆筒状，然后将圆筒切成小段。
将切好的小段面团摊成薄片，然后叠放在一起。
锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入叠好的面片，炸至金黄酥脆。
取出沥干油，撒上椒盐即可食用。