推荐白菜帮子的新吃法，一点儿都不浪费，老北京酱瓜儿炒白菜帮儿。

食材准备

白菜帮儿6-8片、老北京酱瓜儿一块约30克、熟五花肉一块约30克；姜一块、葱花一段、红干椒3个；食用盐、食用油、香醋适量；

食材处理

白菜帮儿洗净沥干水分，平着从中间片成两半，斜着切成抹刀片儿，装盘备用；

老北京酱瓜儿也是平着从中间片成两半，然后在竖着切片儿；切好以后用温水攥洗两遍，去除多余的咸味儿；五花肉切成薄片儿，姜片3-4片，葱花儿3-4片，干红椒撕碎；

制作步骤：

1.炒锅烧热放入两瓷勺食用油、下入五花肉翻炒，翻炒至微黄；

2.加入姜片、葱花、老北京酱瓜儿一起翻炒；

3.炒出一股咸香味儿后，加入白菜帮儿继续翻炒，炒至白菜帮变色，染上酱瓜儿的酱油色；

4.在淋上一瓷勺香醋，撒上撕碎的干红椒，翻炒均匀出锅。