豫东地区是中国河南省的一部分，这里的传统菜系属于河南菜的一部分，也常被称为“鲁菜”。河南菜以炖、煮、蒸等烹调手法见长，口味偏重，讲究原汁原味。以下是一些豫东地区的传统菜肴：

1. **烩面**：烩面是豫东地区非常受欢迎的面食，面条筋道，汤汁浓郁，常配以肉丝、豆腐丝等。

2. **胡辣汤**：胡辣汤是一种汤类小吃，以胡椒和辣椒为调料的汤底，加入面筋、腐皮等食材。

3. **大饼油条**：豫东地区的传统早餐，大饼香脆，油条酥软，经常搭配豆浆食用。

4. **烩豆腐**：用豆瓣酱和豆腐一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

5. **糖醋黄河鲤鱼**：选用黄河鲤鱼，经过炸制后，浇上糖醋汁，口感酸甜可口。

6. **豫东大锅菜**：豫东地区农村常见的做法，将多种蔬菜和肉类一起炖煮，在大锅中烹饪，有浓厚的乡土气息。

7. **卤煮**：将猪肠等内脏用多种香料卤煮，味道独特。

8. **豫东烧鸡**：选用当地优质鸡种，经过腌制、烤制等工序，鸡肉鲜嫩，香味四溢。

9. **糟溜鱼片**：以黄鳝或鲤鱼肉为主料，配以木耳、笋片等，用酒糟调味，口感滑嫩，味道醇厚。

这些传统菜肴代表了豫东地区深厚的饮食文化，在当地人的日常生活中占有重要地位。当然，河南菜的种类非常丰富，以上只是其中的一部分。如果你有机会到访豫东地区，可以尝试更多的当地美食。