1、将北极贝从中间分开后，清理内脏。

2、蒜蓉，葱丝，生菜（家里没有生菜用白菜替代）。

3、水开后，将北极贝用开水烫一下，一定不要超过5秒，否则北极贝口感就会变成橡皮一样。

4、用烫过北极贝的水烫生菜，放少量的盐和油。摆盘备用。

5、炒锅放油将蒜蓉翻炒。

6、接着放生抽，糖，煮开后放葱丝拌均。

7、均匀浇在摆好的盘上