棉枣并不是藠头。虽然棉枣和藠头在外观上可能有些相似，但它们是两种不同的植物。棉枣的生长习性和特征如下：

地上部分：棉枣的地上部分与韭菜相似。

地下部分：地下部分则与大蒜蒜瓣相似，细长且生吃时辣中带甜，有点麻口，但煮熟后味道更佳。

形状和大小：与藠头相比，棉枣通常更细长，且个头较大。藠头则一般呈圆形，个头小一些。

因此，尽管棉枣和藠头可能在外观上有一定的相似性，但它们在形状、大小、味道以及生长习性上都有明显的区别。