1. 文昌鸡：以文昌鸡为主要原料，选用本地土鸡，经过特殊处理和烹饪而成。文昌鸡肉质鲜嫩、口感细腻，被誉为海南的代表性名菜。
2. 椰子炖牛肉：将牛肉与椰子汁一起炖煮，使牛肉入味、鲜嫩多汁，椰子的香甜味道也为菜品增添了特色。
3. 红烧乳猪：选用嫩乳猪，经过红烧烹制而成。乳猪皮脆肉嫩，色泽红亮，口感丰富。
4. 椰汁珍珠鸡：将鸡肉和糯米一起包裹在椰汁中蒸煮而成。珍珠鸡外观精美，口感软糯，带有椰香。
5. 花雕黄焖鸭：选用新鲜的黄焖鸭配以花雕酒和其他调料一起炖煮而成。鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁。
6. 槟榔蒸石斑鱼：将新鲜的石斑鱼配以槟榔叶一起蒸制而成。这道菜色香味俱佳，槟榔叶的香气能够渗透到鱼肉中，增添特殊的风味。