如果你使用支付宝缴纳水电费后，需要取消这个服务，可以按照以下步骤进行：

1. 打开支付宝App，进入“我的”页面。

2. 在“我的”页面中找到“城市服务”模块，并点击进入。

3. 进入“城市服务”页面后，选择“生活缴费”选项，再选择“水电煤”等对应的服务类型。

4. 在弹出的“水电费”页面中，可看到已经绑定的水电费账号信息，选择需要取消的账号，点击“取消账号”即可完成取消操作。

需要注意的是，如果已经缴纳了当前月份的水电费并正在处理中，则无法自主取消。需要等待缴费成功后再取消服务。同时，也可以联系当地水电公司客服进行咨询和办理相关业务。