奶酪焗饭的做法如下：

材料：

- 米饭：2碗（最好是隔夜饭，颗粒分明）

- 马苏里拉奶酪：100克（切成小块或丝）

- 火腿或熏肉：适量（切丁）

- 青豆：适量

- 胡萝卜：适量（切丁）

- 洋葱：半个（切丁）

- 奶油：2大勺

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 意大利混合香料：适量（可选）

做法：

1. 预热烤箱至200°C。

2. 在平底锅中加热少许油，放入洋葱丁炒至透明，再加入火腿丁、胡萝卜丁翻炒至软。

3. 加入米饭，用铲子轻轻翻炒，让米饭粒粒分明。

4. 加入奶油，继续翻炒均匀，使米饭吸收奶油的香味。

5. 加入青豆，调入盐、黑胡椒以及意大利混合香料（如果使用），翻炒均匀。

6. 将炒饭均匀铺放在烤盘中。

7. 将切好的马苏里拉奶酪均匀地撒在炒饭上面。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置，烤约10-15分钟，或直到奶酪融化且表面呈现金黄色。

9. 取出烤盘，稍微冷却后即可上桌享用。

奶酪焗饭是一道简单美味的家常菜，奶酪的拉丝和米饭的香气相结合，非常受欢迎。根据个人口味，还可以添加蘑菇、玉米粒等其他配料。