一般情况下，奶油蛋糕的奶油是不需要加盐的。奶油蛋糕的做法中，通常是先将鸡蛋打发，再加入糖和低筋面粉，最后把融化的黄油轻轻拌入。

这种做法不需要加盐，因为面粉和糖本身就已经有足够的味道，如果加盐会影响口感。当然，根据个人口味也可以适量地加入一点盐来调味。所以，奶油蛋糕中是否加盐，取决于个人口味和具体的食谱要求。