泡过并冻过的荠菜种子在一定条件下仍然可以发芽。为了提高发芽率，建议在种植前对种子进行浸泡处理，然后将其放入温度为2到7度的冰箱中冷冻等待2天。

在种植时，提供湿润的环境和充足的散射光照射，并定期施加有机肥，这样有利于荠菜种子的发芽和生长。因此，泡过并冻过的荠菜种子在合适的条件下可以发芽。