杨枝甘露提拉米苏是一款包含手指饼干、奶酪糊、芒果泥、西米等材料的甜品，制作步骤如下：

1.斑斓椰香手指饼干：将椰浆粉、斑斓粉、低筋面粉混合过筛；蛋黄蛋白分离；玉米淀粉和白砂糖混匀，分次加入蛋白中高速搅打，至蛋白硬性发泡；蛋黄加入蛋白中、低速混匀；将粉类分次拌入蛋白霜中。将蛋白霜装入裱花袋，挤出手指形状，在手指饼干表面撒两次糖粉、一次椰蓉，放入预热好的烤箱160上火180下火烤15min。

2.基础奶酪糊：马斯卡彭软化，用刮刀拌均匀；淡奶油加入糖粉打到7分发；吉利丁冰水泡软、微波炉10s融化；将马斯卡彭、淡奶油、椰子酒、香草膏、吉利丁搅拌均匀。

3.芒果西米奶酪糊：芒果泥、熟西米和基础奶酪糊拌匀。

4.椰香奶酪糊：椰浆、芒果丁、基础奶酪糊拌匀。

5.初步组装：一层手指饼干，刷上一点椰子酒（可不刷），一层芒果西米奶酪糊，一层手指饼干，刷上一点椰子酒（可不刷），一层椰香奶酪糊，放入冰箱冷藏3h。

6.顶部杨枝甘露装饰：芒果果泥、百香果泥和白砂糖煮沸蒸发部分水分，加入柠檬汁再次煮沸，稍凉后加入吉利丁拌匀，放常温后拌入芒果丁和西柚果肉，冷藏1h，最后放薄荷叶装饰。

制作杨枝甘露提拉米苏的过程比较复杂，建议根据步骤逐步进行。