1 容易糊

2 电磁炉功率大，加热速度快，需要调整火力，且需要经常搅拌菜肴，注意火候掌握，避免粘锅。

3 可以在烹饪前将锅底抹油或加点水，调整合适的火力，定时搅拌翻炒，避免过长时间放置。

选择合适的锅具也可以减少糊锅情况的发生。