面包新语和喜乳酪都是食品配料，但是它们的作用和用途略有不同。面包新语主要是一种面包改良剂，可以加速面团的发酵、提高面包体积和口感。而喜乳酪则是一种乳制品，主要用于食品添加剂和调味，常用于烘焙、糕点、甜点等领域。总的来说，面包新语的作用更强调对面包质量的影响，而喜乳酪则更注重食品口感的提升和调味效果的增强。