中央对65岁农民养老补贴的金额是每月55元。

解释原因：国家为了保障农民养老，设立了农村社会养老保险制度和农村居民养老保险制度，其中65岁以上的农民可以享受到中央和地方政府的养老补贴。

根据国家规定，中央每月为符合条件的65岁以上的农民发放养老补贴，补贴金额为每人每月55元。

内容延伸：此外，养老补贴的发放还有一些具体的条件，例如符合养老保险缴费年限要求、按时缴纳保险费等。

养老补贴虽然金额不高，但对于很多贫困的老年农民来说，却有着重要的意义。

同时，也提醒社会各界还需关注养老问题，制定更加完善的养老制度，为广大老年人提供更好的养老保障。