如果客人对菜品味道不满意，我们首先要向客人表示歉意，并询问客人不满意的具体原因。

然后，我们需要积极地解决问题，可以提供不同的解决方案，比如更换菜品，给予折扣或者退款等，让客人满意。

同时，我们也需要对此次服务体验进行反思和改进，以便在未来的服务中更好地满足客人的需求和期望。

最后，给予客人多一点耐心和关注，让客人感受到我们对他们的关心。