以下是一个简单的扁豆焖排骨的做法：

材料：

- 排骨 500 克

- 扁豆 200 克

- 姜 3 片

- 蒜瓣 3 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 盐 适量

- 红糖 1 小块

- 清水 适量

步骤：

1. 准备好所有食材：排骨清洗干净，切成小段；扁豆清洗干净，去掉两头和侧边的筋膜；姜切片；蒜瓣剥皮。

2. 在锅中加入足够的清水，放入排骨焯水至变色，捞出沥干水分备用。

3. 在另一个锅中加入适量油，烧热后放入红糖，用中小火慢慢熬化，变成红色且有微微泡沫时，倒入排骨翻煎至上色。

4. 加入姜片、蒜瓣继续翻煎一会儿，然后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 倒入足够的热水，水量要稍微多一些，因为扁豆会吸收一部分水分。盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约 30 分钟，直到排骨熟透，汤汁收浓。

6. 最后加入洗净的扁豆，再炖煮约 10 分钟，让扁豆充分吸收排骨的香味。最后加盐调味即可。

希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！