桂花树能够忍受零下1度到3度左右的低温环境，也可短期忍受零下七八度的低温，但长期的话会影响桂花树的生长。在入冬前交一次防冻水，再用报纸将树干包裹住，这样露天过冬也没有问题。 桂花树比较喜光，因此盆栽桂花要把它放到向阳处，接受充足的光照。但在夏季要适当遮荫，避免强光暴晒。在花前要多见光，有利于花芽的分化。

桂花树对水分比较敏感，在土壤表层干燥后就要及时补水，浇水宜浇透，但不要有积水。