清洗桂花鱼需要去刮鱼鳞了，桂鱼是江水鱼，有细小的鱼鳞，用钢刷子逆向刷就会清理干净，也可以用刀背逆向刮掉。当然，如果是已经把鱼鳞去掉了，这样的我们可以用手来稍微刷一刷就行了，或者是用钢丝球稍微擦一擦就行了，然后再放一些盐，泡一会儿，这样与清洗的就挺干净的。