制作清汤小白菜的方法如下：

材料：

小白菜 500 克

猪骨 500 克

生姜 5 片

葱 2 棵

清水 适量

步骤：

猪骨洗净，放入滚水中焯水，捞出备用。

小白菜洗净，摘好备用。

生姜切片，葱切段。

将猪骨、生姜、葱放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 1 个小时。

将小白菜放入锅中，煮至菜叶变软，加入适量盐调味即可。

清汤小白菜清淡鲜美，营养丰富，是一道适合春天食用的菜品。