广东有不少传统习俗，在农历正月初一至初八期间，家家户户都会举行一些祭祖、拜年、吃团圆饭的活动。初八是祭发财神的日子，因此很多广东人会在这一天吃一些象征着“发财”的菜肴，如蒜泥大闸蟹、八宝饭、鲜花猪等。

此外，广东人也会在初八吃一些素菜，如清炒芥兰、发菜炒豆芽等，以表示庆祝新年的意义，祈求来年平安、吉祥、幸福。初八吃什么菜或多或少有些地域差异，但其中的意义和习俗却是大同小异的。