今年立春的时间是2021年2月3日凌晨04时15分。立春是中国传统二十四节气之一，也是太阳黄经达到315°时的标志，意味着春天正式开始。在中国，立春往往是重视民俗的节日，人们会吃“春饼”、“春卷”等具有象征意义的食品，以迎接新春的到来。同时，立春也是农业生产中重要的时刻，因为它对于农民而言是开春的信号，意味着开始了新的生长季节，同时也标志着土地逐渐回温，准备着新的播种季节。