，这可能因人而异，因为每个人的口味和喜好不同。但是，以下几家在当地非常受欢迎：

1. 马小田刀削面馆：位于武陟县农信小区北邻，是一家很火的刀削面馆。它的特点是面削得非常薄，口感很好，汤汁浓郁，味道独特，深受当地人的喜爱。

2. 老北京刀削面馆：这家刀削面馆的汤汁和面都很有特色，味道鲜美，价格实惠，是当地人常去的一家店。

3. 老洛阳刀削面馆：这家店的汤汁和面都很不错，味道鲜美，价格实惠，而且还有各种小吃和配菜可供选择。

4. 洛阳水席：这家店的刀削面也很受欢迎，汤汁浓郁，面条削得很薄，口感很好，而且价格实惠。

以上这些店家都有自己的特色和优点，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。