锯缘鱼（又称虎鱼、石斑鱼）的产地鉴别主要从以下几个方面进行：

1. 外观特征：不同产地的锯缘鱼在外观特征上略有差异。例如，某些产地的锯缘鱼鳞片较大，颜色较深，而其他产地的鳞片较小，颜色较浅。此外，不同产地的锯缘鱼身体形状和鳍的形状也可能有所不同。

2. 口感和肉质：不同产地的锯缘鱼口感和肉质也存在差异。一般来说，优质产地的锯缘鱼肉质鲜美、口感滑嫩，而劣质产地的锯缘鱼肉质较硬、口感较差。

3. 气味：新鲜锯缘鱼有一种特有的海水气味，而劣质产地的锯缘鱼可能气味较重，甚至有异味。

4. 产地标签：购买锯缘鱼时，可以查看产品包装上的产地标签。正规厂家生产的锯缘鱼产品都会注明产地信息，以确保消费者购买到的是正宗的锯缘鱼。

5. 商家信誉：选择有良好信誉的商家购买锯缘鱼，可以降低购买到劣质产地的锯缘鱼的风险。可以通过网上评价、朋友推荐等方式了解商家的信誉情况。

总之，要分辨锯缘鱼的产地，需要从外观特征、口感、肉质、气味等多个方面进行综合判断。同时，购买时选择正规厂家生产的产品，并选择有良好信誉的商家，可以有效降低购买到劣质产地的锯缘鱼的风险。