"香菜人"这个概念并非生物学上的术语，而是源自网络流行语，用来形容那些喜欢吃香菜的人。在生物学上，人类对于食物的偏好是一个复杂的现象，涉及基因、环境、文化和个人经验等多个因素。目前并没有科学研究能够准确区分“香菜人”和“非香菜人”的生物学特征。

不过，有一些研究指出，对香菜的喜好可能与基因有关。比如，某些人拥有一种名为“OR6A2”的基因变异，这种变异可能会让他们感觉香菜有肥皂味，从而不喜欢吃它。但是，这并不意味着所有不喜欢香菜的人都有这个基因变异，同样，有这个变异的人也不一定不喜欢香菜。

总的来说，在生物学上，没有明确的方式来区分“香菜人”和“非香菜人”。食物偏好是个体差异极大的一种行为表现，与个人的遗传背景、味觉感知、生活习惯和心理状态等多种因素相关。