五月下旬至六月中旬这段时间，是放养鱼苗的最佳时期。年后一两个月或者七八月份的时候也可以。

鱼苗下塘时水深50厘米至60厘米，以后每隔3天至5天注水一次，每次注水10厘米至15厘米，培育期间共加水3次至4次，最后水深1米至1.3米。每次注水时间不宜过长，以免鱼苗长时间顶水，影响体质。注水时应注意在注水口用密眼网过滤，以防野杂鱼和敌害生物随水进入塘中。同时不让水流冲起池底淤泥，搅浑池水。