小鱼子是指鱼类产生的卵子，在俄罗斯和中亚地区被广泛使用，尤其是俄罗斯伏尔加河流域。小鱼子一般来自鲟鱼、鲑鱼和鳟鱼等，因其珍贵而备受推崇。小鱼子制作成鲟鱼子酱，是一种高档食品，因其质地鲜嫩，口感细腻而备受追捧。小鱼子富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，被认为是一种健康食品。由于其珍贵和稀有，小鱼子也被视为奢侈品，常被用作高级宴会和节庆的美食享用。