熟食和快餐的最大区别在于制作时间和方式不同。熟食通常需要加热后才能食用，而快餐则是快捷供应能量，不需要太多加热和制作时间。

另外，快餐的种类比较齐全，但是快餐的食物常常高油脂、高盐分、低纤维，含有人工添加剂，营养不够均衡。而熟食则更注重精致配料和现点现做。