冷冻菜品可以放置于冷冻库中保存较长时间，但是其质量随时间的推移而逐渐降低。

对于通常的冷冻农产品，其在-18℃条件下，可以保存3至6个月，而肉类等高蛋白产品则可保存更长时间，最高可达12个月。特别需要注意的是，冻菜的保存质量与原产品的新鲜度，保存和加热等操作有关，必须保持冻菜完整、没有破损、不暴露在空气中，并严格遵循冰箱中的冰箱温度等规范，才能够最大限度有保障地保持其营养价值和口感。