材料：

1. 扇贝肉适量；

2. 青菜一把；

3. 葱姜蒜适量；

4. 料酒、生抽、糖适量。

步骤：

1. 将扇贝肉用清水洗净，去掉肠泥，再切成薄片。

2. 青菜清洗干净后，摘去叶子和根部，将菜梗切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入扇贝肉翻煎一下，烹入料酒稍微焖煮片刻。

5. 倒入切好的青菜梗，翻炒均匀，加入少许生抽调味。

6. 最后加一点糖提鲜，出锅前撒上一些葱花即可。