市场上的水可以根据其来源、处理方式、矿物质含量等多个因素进行分类。常见的分类包括矿泉水、纯净水、桶装水、自来水等。矿泉水是指来自天然地下水源，具有固定的矿物质含量和稳定的PH值，适合直接饮用；纯净水通过多种过滤和处理工艺去除其中的杂质、微生物和矿物质，也适合饮用和烹饪。

桶装水主要用于商业、工业和家庭中的大容量用水，常用于办公室、学校和工厂等。

自来水则是城市居民供水系统的主要来源，需要进行消毒和处理后才能饮用。