潮汕人俗称的鹦哥鱼，即为鹦鹉鱼，或称鹦嘴鱼、红楔鲷等，是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名，其含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、烟酸、B族维生素，以及钠、钾、钙、磷、铜等微量元素，是蛋白质最高的天然健康营养食品。

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