下巴和脖子交界处的赘肉是由于肌肉松弛或脂肪堆积造成的。要改善这个问题，可以采取多种方法，如锻炼颈部肌肉、控制饮食、减少身体脂肪、按摩等。此外，也可以采用某些美容技术，如抽脂、热玛吉、射频紧肤等来减少脂肪囤积和提升肌肤弹性。不过，应该根据个人情况选择适合自己的方法进行改善，同时要坚持长期的健康生活习惯，才能最终看到显著的效果。