脆皮肠的穿串方法分为两种，一种是平行穿串，另一种是斜穿串。

平行穿串是将脆皮肠平铺在切盘中，然后将串穿于横向，这种方式适合烧烤锅和烤箱烤制。

斜穿串是将脆皮肠倾斜45度放置在盘中，然后斜向穿串，这种方式适合竹签烤制，更容易入味。穿好串后，可根据喜好添加蔬菜和调料，再以适中的温度和时长进行烤制，味道更加美味可口。