，去腥味

加入少量老抽，让馅色泽更诱人

葱和姜分别切成小丁

芹菜切成细丝，下锅焯一下，三分钟左右，出锅攥干水，切成小丁

分别在肉馅里加入葱姜末搅拌，均匀后加入食盐，生抽，白砂糖，搅拌，最后加入芹菜，这样更有利于肉和芹菜入味（搅拌最好是同一个方向，不过不同也可，拌匀就好）