无盐黄油 200 克
砂糖 100 克
鸡蛋 1 个
淡奶油 50 克
低筋面粉 200 克
泡打粉 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
做法：
将无盐黄油室温软化，加入砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。
加入鸡蛋和淡奶油，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入到黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团。
将面团分成大小相同的小块，搓成圆形，放在烤盘上，用手压扁成饼状。
烤箱预热至 180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤 10-15 分钟，至曲奇表面呈金黄色即可。
温馨提示：
和面的时候不要过度搅拌，否则会影响曲奇的口感。
烘烤的时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整，以达到最佳的口感和色泽。
如果喜欢口感更酥脆的曲奇，可以在烘烤前将曲奇在冰箱中冷藏 30 分钟，然后再烤。