蛋糕盘是烘焙蛋糕的重要工具之一，正确使用可以保证蛋糕均匀受热，烘焙出美味的蛋糕。

首先应选用合适的蛋糕盘，可以根据蛋糕的大小和形状选择对应的盘子，同时要注意材质是否耐高温。

在使用之前可以在蛋糕盘的表面涂上少量黄油或涂抹蛋糕油脂，这样可以防止蛋糕粘附。

将蛋糕混合物倒入蛋糕盘内，平整表面，放入预热至适当温度的烤箱中烘焙。

等蛋糕烤出后，取出蛋糕盘，稍微放凉后即可脱模。使用时注意不要用尖锐的工具在盘子内刮擦，以免划伤表面。