不一定要使劲取粉，取粉的力度应该适中，过于用力可能会导致面粉过度筋道，面团过于紧实，影响最终的口感。在揉面的过程中，可以适当地用手掌和手指揉搓，帮助面团充分吸收水分和搓匀，但不必过度用力。适当的揉面力度可以帮助面团更好地发酵和膨胀，制作出口感柔软、筋道的大白饼。