减脂早餐牛奶的选择需要注意以下几点：

1. 脂肪含量不要太高。脱脂牛奶和低脂牛奶是不错的选择，尽量避免全脂牛奶。

2. 食品添加剂要少。选择无添加的牛奶，尽量不添加糖分。

3. 热量要适中。减脂期间，热量摄入要控制，建议不要超过250ml一杯。

4. 蛋白质含量要高。蛋白质是减脂过程中必须的营养素，适当增加牛奶中的蛋白质含量，可以使早餐更健康。

总之，选择低脂、无添加的牛奶，并且注意热量的控制，每天适量饮用牛奶是有助于减脂的。