1. 炒菜烹饪：山茶油是一种适合高温烹饪的油，它的烟点较高，能够耐受较高的温度而不产生有害物质。因此，您可以将山茶油用于炒菜、炒饭、煎炸等高温烹饪方法中。在炒菜时，可先将山茶油加热至适当温度，再放入食材进行翻炒，能够使菜肴保持鲜嫩、色香味俱佳。

2. 凉拌和蘸料：山茶油的独特风味使其成为凉拌菜的绝佳选择。您可以将山茶油搭配酱油、醋、蒜末等调味料，制作各式凉拌菜，例如凉拌豆腐、凉拌海带丝等。此外，山茶油还可以用作蘸料，搭配火锅、烧烤等食物，增添风味和口感。