开市客（Costco）是一家大型会员制批发商店，以其高性价比的商品而闻名。开市客出售的牛排品质通常很不错，而且分量十足。如果你购买了开市客的牛排，以下是一个简单的烹饪方法：
### 材料：
- 开市客牛排（如肋眼牛排、西冷牛排等）
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油或黄油（可选）
- 鲜香草（如迷迭香、百里香，可选）
- 大蒜（可选）
### 工具：
- 煎锅（最好是铸铁锅或重底平底锅）
- 烤箱（如果你选择烤制）
- 锡纸（如果烤制）
### 步骤：
1. **解冻**：如果牛排是冷冻的，请提前放在冰箱中慢慢解冻，或者在室温下解冻至完全不冻。
2. **室温放置**：将牛排提前从冰箱取出，放置室温下约30分钟至1小时，使其达到室温。
3. **调味**：在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒。根据个人口味，可以适量增减。
4. **预热锅具**：将煎锅预热至中高温，锅热后加入少量橄榄油或黄油。
5. **煎制牛排**：将牛排放入锅中，根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来决定煎制时间。一般来说，每面煎3-5分钟可以达到中等熟度。
6. **加入香料**：在煎制过程中，可以加入切半的大蒜和鲜香草，增加风味。
7. **休息**：煎好后，将牛排放在砧板上休息5-10分钟，让肉汁重新分布。
8. **切片**：休息好后，沿着纹理切片，这样可以使牛排更加嫩口。
### 注意事项：
- 牛排的厚度和熟度偏好会影响烹饪时间。较厚的牛排可能需要更长的时间来达到相同的熟度。
- 使用热量计可以帮助你更准确地掌握牛排的熟度。一般认为，牛排的内部温度达到以下标准即可：罕熟（Rare）：52-55°C，三分熟（Medium Rare）：55-60°C，五分熟（Medium）：60-65°C，七分熟（Medium Well）：65-70°C，全熟（Well Done）：超过71°C。
- 如果你喜欢烤制牛排，可以将烤箱预热至适当的温度（如200°C），将调味后的牛排放在铺有锡纸的烤盘上，根据喜好烤制约10-20分钟。
开市客的牛排通常已经过很好的处理和调味，所以即使是简单的煎制也能做出美味的成品。记得根据自己的口味和偏好调整烹饪时间和方式。