南城村的人口数量为约2000人左右。这个数字是根据最近一次人口普查的数据得出的。南城村是邹平市明集镇的一个较大的村庄，人口数量相对较多。该村庄的主要经济来源是农业和养殖业，村民们勤劳朴实，生活安逸。除了农业和养殖业，南城村还有一些小型的工厂和企业，提供了一定的就业机会。近年来，随着城市化的发展，南城村的基础设施和生活条件也得到了不断的改善，吸引了越来越多的人前来定居。