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根据我的知识库，河南省农村信用合作社并没有变成中原银行。河南省农村信用合作联社（简称河南省农信合）是由河南省政府管理的地方性金融机构，主要为河南省农村地区提供金融服务。而中原银行则是一家总部位于郑州市的全国性股份制商业银行，由郑州银行更名而来，于2019年在上海证券交易所上市。虽然两者都是金融机构，但其性质、规模和业务范围等方面存在差异。因此，河南省农村信合作社并未变成中原银行，它们仍然是两个不同的金融机构。