首先将罗非鱼去脏，切成约2-3厘米的薄片。

接着准备尖椒、姜片、蒜末和盐巴等调料，将尖椒剁成碎末备用。

将薄片鱼放在大碗中，加入姜、蒜和盐巴搅拌均匀后，再加入尖椒末。

将调料混合均匀后，加入适量的水使其稍微浸泡一下，大约10分钟即可。

然后将腌好的鱼片摆入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，至鱼熟透即可上盘享用。这道尖椒蒸罗非鱼香辣可口，回味无穷，是一道非常美味的菜肴。