簋街胡大总店是北京著名的火锅品牌，拥有丰富的菜品选择。其中，值得推荐的菜品包括：鲜嫩多汁的牛肉片、口感鲜美的羊肉片、鲜活的海鲜类食材如虾、蟹、贝类等，还有各种新鲜的蔬菜和豆腐制品。

此外，他们的特色调料也非常出色，如麻辣底料、酱料等，能够为火锅增添独特的风味。总之，簋街胡大总店的菜品丰富多样，口味鲜美，是一家值得品尝的火锅店。