披萨皮本身的营养价值较低，与其说它有营养，不如说它是用来搭配各种配料的。披萨皮主要成分是面粉、酵母和水，富含碳水化合物和少量蛋白质，但缺乏多种维生素和矿物质。

而且，一些制作披萨的食材中，如糖、脂肪、盐等，会增加披萨的热量和脂肪含量，也不利于健康。所以，虽然披萨皮作为一种美食存在，但是在营养方面，并不是最好的选择。