界面油脂和黄油是两种不同的食用油脂产品。界面油脂通常指的是一种植物油，如橄榄油、菜籽油、大豆油等。它们通常是液态的，适合烹饪和烹饪食品。

黄油则是一种乳制品，由奶油脂制成。它呈固态，在温度较高时会融化。黄油常被用于烘烤、涂抹在面包上或用于烹饪。

因此，主要的区别在于它们的原料和用途。界面油脂是植物油，而黄油是奶制品。另外，它们也用于不同的烹饪方式和食品。