12306购票乘车的新规定包括：一张身份证只能购买一张票、铁路部门对同一身份证购票超过10次将予以限制购票、每个人最多一张候补车票、站车合一，候车室只开放临近发车时间的区域等。这些规定旨在优化购票与乘车体验，减少票贩子赚取暴利的机会，提高铁路行业服务质量。