呈粉红色是因为三文鱼的食物中含有虾青素，虾青素是由几种藻类词条和浮游生物产生的，贝壳类食用这些藻类和浮游生物，然后把色素储存在壳中，于是外表呈现粉红色；贝壳类动物又被三文鱼吃掉，然后色素储存在皮肤和脂肪组织中。